Dans une sorte de jardin créole autour de sa maison, Xavier Desbois cultive deux hectares de vanille ainsi que différentes essences fruitières comme le cacaoyer, le bananier ou la canne à sucre. Afin de pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement, il teste différentes techniques culturales. Il utilise notamment comme engrais une technique amérindienne ancestrale : de la terre noire (terra preta), mélange de charbon de bois et de matière organique, est répandue au pied de la plupart des plants. Et sur certains pieds de vanille, il a épandu du BRF (bois raméal fragmenté), un mélange de bois frais broyé, qui offre une fertilisation naturelle, une bonne rétention en eau et une couverture au sol empêchant la pousse des mauvaises herbes. Xavier Desbois a également un petit poulailler qu’il déplace sur son terrain afin de l’enrichir en fumier de poule. Au final, les plantes sont résistantes aux attaques des ravageurs.

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