Il y a quelques semaines, lors d’un congrès médical à Cayenne, un problème de santé publique jusqu’alors peu connu était évoqué : l’intoxication au plomb en Guyane. Cette nouvelle a provoqué une vague d’indignation sur les réseaux sociaux, notamment parce que l’une des sources incriminée était le couac, cette semoule tirée...